팥죽 만드는법

임금님의 수라상에도 오르는 팥죽, 무더운 여름철 팥죽 한그릇 먹으면 더위도 이겨낼 수 있답니다. 팥의 차가운 성질때문에 여름철 즐겨먹으면 좋을 것 같아요. 팥죽 간단하게 만드는법 소개해볼께요,

알토란에 소개된 내용를 토대로 정리를 간단히 해봅니다. 사진으로 준비를 많이 했는데 사진으로 간단한 방법을 설명해볼께요. 더욱 쉽게 팥죽만든는법 이해하는데 도움이 될 것 같네요. 우리 자녀들과 가족들 모두 올 여름 잘 보내면 좋겠네요. 저도 아직 해보지 않했는데 이번 기회로 만들어 볼려고 팥죽 만드는법을 정리를 해봅니다. 

학창시절 어머니가 동지때가 되면 매번 해주셨는데 결혼 이후로 참 먹어보기 힘던 단팥죽이 되었네요. 이젠 제가 직접 옛날 어머니가 해주신 모습을 기억하면서 알토란에서 소개해준 팥죽만드는법을 잘 따라서 해볼려고 합니다. 어머니 손맛은 못내겠지만 먹을 수 있을 정도의 요리는 되어야 되는데 소개해준 레시피되로 잘 따라하면 어느정도는 되지 않을까요? 다음번엔 직접 만든 단팥죽 요리로 한번 더 올려볼께요. 열심히 도전해볼께요.

단팥죽 만드는법 레시피와 방법입니다.

깨끗한 단팥을 준비합니다.

단팥에 넣을 적당한 물의 비율입니다. 좋지않은 단팥은 골라내도록 합니다.

냄비에 단팥과 물을 적당히 넣습니다.

1차로 단팥을 끓여냅니다

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단팥은 찬 성질로 몸의 독소를 배출해주고 몸의 열을 내려줍니다.

1차로 단팥을 끊는물에 10분간 끓여줍니다.

단팥이 잘 익었네요.

1차로 삶은 단팥을 잘 걸려내고 처음 끊인 물은 버립니다.

이제 단팥죽에 사용될 물을 만들어 보겠습니다. 대추씨를 제거하고 약 30개 정도의 대추를 넣습니다.

추가로 생강이나.계피등을 추가합니다. 밑에 그림으로 잘 표현되네요.

잘 삶아진 단팥죽에 적당한 견과류 추가로 맛있는 단팥죽이 되었네요.

설명이 많이 부족하지만 기본 실력이 있는 분이라면 단팥죽 만드는법 쉽게 이해가 될듯하네요. 조금은 자기가 해오던 방법과 비교하면서 잘 활용하면 좋겠습니다. 저도 도전한번 해볼께요.